Grelha japonesa de Teppanyaki com sistema de purificação de fumaça

A diferença entre exsuasão superior e inferior

* Apoiamos os chefs teppanyaki a começarem os seus próprios negócios exportando equipamentos.

Três métodos de aquecimento para escolha:

1) Eletromagnético/ Indução
Parâmetro: 380V/ 50HZ/ 8KW/ 3 fases
Área de cozinha: 500x380mm
Aumentar a temperatura: 6 minutos para atingir 260°C
Diferença de temperatura entre a temperatura real e a temperatura do indicador: ±1°C
Vantagens: Segurança, alta eficiência, fácil operação e controle de temperatura; radiação eletromagnética apenas 18-30k

2) Aquecedores elétricos de tubos
Parâmetro: 380V/ 50HZ/ 8KW/ 3 fases
Área de cozinha: 450*400 mm
Aumento da temperatura: 15-18 minutos para atingir 260°C
Diferença de temperatura entre a temperatura real e a temperatura do indicador: ±20°C
Vantagens: Seguro, de alta eficiência, fácil de operar; baixa temperatura de retorno, leva cerca de 2-3min para obter a temperatura definida após cozinhar um prato

3) Gás natural ou GLP
Parâmetro: 8kw ((≈33mj/m3) para gás natural ; 8kw ((≈≈18mj/m3) para GPL
2000pa±10% para gás natural; 2800pa±500pa para GPL
00,8 m3/h para gás natural; 0,29 m3/0,6 kg/h para GPL
Área de cozimento: Φ500 mm
Aumento da temperatura: 30 minutos até 260°C.
Diferença de temperatura entre a temperatura real e a temperatura do indicador: ±20°C
Vantagens: Controle do termostato, dispositivo de ignição eletrónica automática, dispositivo de protecção automática contra falhas de chama
 

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